Alheira com batata cozida e ovo estrelado

Quando o tempo é curto para preparar o jantar, uma das soluções é a alheira com batata cozida e ovo estrelado. Mais simples, rápido e saboroso não podia ser. Compro as alheiras caseiras num talho de confiança em frente ao serviço. Fazem-nas a partir de Outubro, começando o tempo a aquecer não há mais alheiras...

Ingredientes: 4 pessoas

3 alheiras

3 ovos estrelados

6 batatas médias
salsa

sal

Preparação:

Cozer as batatas em água e sal. Numa sertã bem quente grelhar as alheiras.

Cozida a batata esmago-a e coloco os ovos estrelados em cama de batata esmagada.

Bom apetite!