Batatada de Atum com Kombu

Batatada de Atum - bem, esta resultou de uma criação de última hora! é fácil e económica e a opinião final foi a de "soube a pouco"...

Ingredientes:

385 gr atum

200 gr tomate pelado

9 batatas cozidas (médias)

4 dentes de alho

1 cebola grande

oregãos qb

1 folha de louro

1 alga Kombu

pimenta

salsa

azeite

sal

Pimenton Esencia picante (colorau picante espanhol, em substituição usem colorau e piripiri)

Preparação

1. Demolhar a alga durante o tempo que prepara o refogado, depois corta-se ás tiras com uma tesoura.

2.Refoga-se a cebola picada grosseiramente e os alhos, depois junta-se o tomate pelado picado, louro, oregãos, pimenta, a alga o vinho branco diluído com um pouco de água.

3. Escorre-se o atum e junta-se ao refogado e a salsa picada (podem ser generosos na porção de salsa). Deixar apurar cerca de 10m e rectificar o tempero.

4. Entretanto as batatas que já estão cozidas cortam-se às rodelas ou aos cubos, optei pelos cubos, como preferirem. Coloquem as batatas no fundo de uma assadeira.

5. Deite o preparado por cima das batatas e levem ao forno a 180º durante uns 15 minutos.

Acompanhem com uma boa salada e bom apetite!

Obs: As algas são na maioria ricas em minerais, principalmente em iodo, ferro e potássio. Comecem a utiliza-las.